时间：2025-06-03 10:10:06 作者：国学吟诵、非遗手作 首都图书馆“XIN空间”创新活态传承 浏览量：71585
中新网佳木斯12月7日电(刘官灵 王凯锋 记者姜辉)为做好同江特色美食推介宣传，叫响“鲟鳇之巅”品牌，推动地方经济的蓬勃发展，6日，“鱼跃同江 品味赫哲”同江市首届鳇鱼水饺大赛激情开赛。
“鱼跃同江 品味赫哲”同江市首届鳇鱼水饺大赛激情开赛。 同江市委宣传部供图此次鳇鱼水饺大赛分为创意赛和风味赛两个环节。比赛现场，参赛小组的选手们密切配合、分工明确，有的和面，有的擀皮，有的包馅，纷纷拿出了看家本领和独门绝技，争当“饺饺”者。参赛选手选用的食材是被誉为水中“大熊猫”、淡水鱼之王的鳇鱼，搭配少量配菜搅拌而成，经过灵巧双手的艺术加工，最终创作出了一件件精美绝伦的“艺术品”——鳇鱼饺子。
现场评委品尝参赛选手包的鳇鱼水饺。 同江市委宣传部供图“我选用的是当地网箱养殖的鳇鱼，它的重量是80斤到120斤之间的，肉质是非常肥美的。”参赛选手杨树金表示，同江属于赫哲族之乡，鱼类资源非常丰富，也被称为鳇鱼之乡。当地的鳇鱼宴、鳇鱼火锅、鳇鱼水饺都十分有名，欢迎全国各地的朋友到同江来品尝赫哲美食。
现场评委们认真品尝每一份参赛作品，从面皮的弹性、馅料的鲜美到整体的口感和造型，每一个细节都不放过。他们时而点头称赞，时而交换意见，确保每一份作品都能得到公正的评价。
俄罗斯哈巴罗夫斯克美食协会会员柳德米拉兴奋地说：“很高兴参加在黑龙江省同江市举办的美食竞赛，大家制作的各种口味的饺子都非常美味，热烈欢迎大家来同江品尝美味的饺子。”
“我们同江市非常重视鳇鱼产业的发展，在鳇鱼产品的研发以及推陈出新上，很多企业都在下功夫。我们也在积极地推动这些企业的发展，利用我们商务局电商的优势，电商带货这些鳇鱼产品以及对外宣传，我们也将去很多现在非常火的旅游景点，做鳇鱼产品的推介。”同江市商务和口岸局副局长林治鹏表示，此次鳇鱼水饺大赛不仅是一次心与心的交流、手与手的合作，更是一次展现同江风土人情、文化底蕴的机会。希望通过这次的活动，让更多的人了解同江、喜欢同江、爱上同江。同江已备好美食，诚挚欢迎五湖四海的朋友前来游玩。(完)
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